Me encantan los buenos trucos de cocina. Cualquier cosa que me haga la vida más fácil es muy apreciada.
Hoy comparto mis consejos y trucos de cocina probados. Son los que realmente uso y amo. Algunos de ellos los he estado utilizando desde que era una adolescente.
Muy bien, ¡vamos a los trucos!
1. Quitar un fragmento de cáscara de huevo.
Este es uno de esos trucos que pensé que no funcionaría porque parecía demasiado bueno para ser verdad. ¡Me equivoqué!
Simplemente utiliza un trozo de cáscara de huevo más grande para recoger esos molestos fragmentos. Parece mágico.
2. Usar una cuchara para pelar un kiwi.
Este truco funciona mejor si el kiwi está maduro (no duro como una piedra).
Primero, corta los extremos de un kiwi. Desliza una cuchara por debajo de la piel y pásala por todo el kiwi, manteniéndola lo más cerca posible de la piel sin romperla.
Podrás deslizar la piel directamente.
A continuación, sólo hay que cortar en rodajas y servir.
3. Verter con las manos libres.
Este es un truco de cocina que llevo utilizando desde que era adolescente.
Estira la parte superior de una bolsa de plástico con cremallera alrededor de sí misma. Esto mantiene la bolsa abierta y estable mientras viertes la comida en ella.
4. Forrar cuidadosamente una sartén con papel pergamino.
Esto es algo que aprendí de Christina de Dessert For Two.
Poner papel de pergamino en una sartén puede ser frustrante. Para evitarlo, dale la vuelta a la sartén y envuelve el papel pergamino por fuera. Piensa que es como envolver un regalo. Asegúrate de doblar bien todos los bordes.
Ahora dale la vuelta a la sartén y al papel de pergamino. Tendrás que hacer algunas maniobras y ajustes, pero el papel pergamino encajará perfectamente.
5 – Ablandar rápidamente la mantequilla.
Si te olvidas de sacar la mantequilla de la nevera para ablandarla, ¡no te preocupes! Puedes conseguir que se ablande más rápido cortándola en trozos más pequeños. Y si lo pones en un lugar cálido de la cocina, ¡puntos extra!
6 – Poner los huevos a temperatura ambiente rápidamente.
En la misma línea, puedes calentar rápidamente los huevos a temperatura ambiente colocándolos en un bol y cubriéndolos con agua muy caliente (no caliente). Déjelos reposar durante unos 5-10 minutos mientras prepara el resto de la receta.
7 – Quitar fácilmente los granos de la granada.
Como describí en mi post Granada 101, ¡es fácil sacar los arilos de una granada usando una cuchara de madera! Primero corta la granada por la mitad. A continuación, ponla boca abajo sobre un cuenco y golpea la parte posterior con una cuchara de madera. Las semillas saldrán.
8. Porción uniforme de la masa de las magdalenas.
Utiliza una cuchara para helados para repartir uniformemente la masa de las magdalenas. El tipo de cuchara con gatillo hace que sea fácil transferir la masa al molde para magdalenas: no hay que intentar desesperadamente sacar la masa de una cuchara.
9. Evitar que las patatas se doren.
Este es un truco que aprendí de mi madre. Si quieres pelar las patatas con antelación, simplemente cúbrelas con agua fría para evitar que se doren.
Tus patatas pueden retener un poco más de agua si las dejas toda la noche en la nevera de esta manera. Pero si vas a hacer puré de patatas con ellas, probablemente no podrás notar la diferencia.
Estos son algunos de mis trucos de cocina favoritos que realmente me funcionan. Si tienes algún consejo o truco propio, compártelo en los comentarios.
